Кафедра туристичного бізнесу та гостинності

Адреса: м. Дніпро, пр. Д.Яворницького 35, корп. 5 ДНУ, кімн. 77, 82  
E-mail: kafedra_tbg@ukr.net
Ми у Facebook: https://www.facebook.com/kafedraturbiznesy
Ми в Instagram: @kafedra_tbg

Кафедра здійснює підготовку висококваліфікованих фахівців у сфері туризму, рекреації, готельно-ресторанної справи та кейтерингу, здатних конкурувати на сучасному ринку праці. Студенти набувають глибоких теоретичних знань і практичних навичок у сфері туристичного та готельно-ресторанного обслуговування, а також компетентностей, необхідних для ефективного менеджменту економічних процесів та розвитку суб’єктів господарювання в туристичній і готельно-ресторанній індустрії в умовах глобалізованого економічного простору та сучасних викликів.

Завідувач кафедри – Жиленко Катерина Миколаївна, доктор економічних наук, професор.

Науково-педагогічний склад кафедри

Освітній процес забезпечують: 1 доктор наук, 4 кандидати наук, 1 старший викладач.


Жиленко Катерина Миколаївна – завідувач кафедри туристичного бізнесу та гостинності, доктор економічних наук, професорка.

Викладає дисципліни: «Конференц-сервіс та каворкінг», «Організація ресторанного бізнесу», «MICE-туризм», «Бізнес-проєкти в сфері гостинності», «Івент-технології та індустрія МІСЕ», «Міжнародний туристичний бізнес».

Наукові інтереси: Стратегічний розвиток туристичного бізнесу та індустрії гостинності; інноваційні моделі менеджменту та маркетингу сфери гостинноті; економіка MICE-туризму; економіка сфері гостинності; бізнес-проєктування та ребрендинг сфери гостинності та туристичних дестинацій.

Сливенко Вячеслав Альбертович – доцент кафедри туристичного бізнесу та гостинності, кандидат історичних наук, доцент.
Викладає дисципліни: Викладає дисципліни: «Історія розвитку міжнародного туризму та гостинності», «Туристичне країнознавство», «Географія туризму», «Культура поведінки та професійна етика в сфері гостинності», «Спеціалізований туризм», «Основи гостинності», «Кадрова політика в готелях та ресторанах», «Безпека та запобігання злочинності в закладах гостинності».

Наукові інтереси: Історія становлення та розвитку міжнародного туризму; культурно-історичні аспекти гостинності; туристичне країнознавство та географія туризму; безпекова політика у сфері туризму й гостинності; етика та професійна поведінка персоналу індустрії гостинності

Ставицька Алла Василівна – доцент кафедри туристичного бізнесу та гостинності, кандидат економічних наук.

Викладає дисципліни: «Рекреалогія», «Інформаційне та документаційне забезпечення в готелях та ресторанах», «Інформаційне та документаційне забезпечення в туризмі», «Організація анімаційної діяльності», «Інфраструктура готельно-ресторанного бізнесу», «Технології гостинності».

Наукові інтереси: Рекреаційна економіка та сталий розвиток туризму; організація анімаційної та екскурсійної діяльності: нормативно-правові засади та практичні аспекти; організація анімаційної діяльності в туризмі; розвиток інфраструктури готельно-ресторанного сектору.

Самойленко Алла Олександрівна – доцент кафедри туристичного бізнесу та гостинності, кандидат економічних наук.

Викладає дисципліни: «Основи наукових досліджень», «Організація обслуговування в закладах гостинності», «Розрахункові операції в готельному та ресторанному бізнесі», «Санаторно-курортна діяльність».

Наукові інтереси: організаційно-економічні аспекти функціонування підприємств гостинності; науково-дослідні підходи до аналізу туристичної діяльності; ефективність санаторно-курортного бізнесу; фінансові операції та облік у готельно-ресторанній сфері; управління якістю обслуговування.

Тесленко Тетяна Вікторівна - доцент кафедри туристичного бізнесу та гостинності, кандидат історичних наук, доцент.

Викладає дисципліни: «Світовий ринок готельних послуг», «Санаторно-курортна діяльність: готельно-ресторанний бізнес», «Івент-технології та індустрія МІСЕ», «Основи туристичного бізнесу», «Туроперейтинг», « Організація готельної справи», «Розрахункові операції в готельному та ресторанному бізнесі».

Наукові інтереси: івент-технології та індустрія MICE; світові тенденції розвитку готельного ринку; розвиток курортного та лікувально-оздоровчого туризму; діджиталізація готельно-ресторанного бізнесу; маркетингові стратегії у сфері гостинності.

Ходак Ольга Віталівна – старший викладач кафедри туристичного бізнесу та гостинності.
Викладає дисципліни: «Технологія продукції ресторанного господарства», «Культурна спадщина України», «Світовий ринок готельних послуг», «Сфера послуг та міжнародний туризм».

Наукові інтереси: атикризове управління в готельно-ресторанному бізнесі; глобальні тренди розвитку індустрії гостинності; світовий ринок готельних послуг; санаторно-курортний менеджмент; інноваційні тренінгові технології підготовки персоналу.

Освітня діяльність кафедри

Кафедра туристичного бізнесу та гостинності є випусковою за двома рівнями вищої освіти та забезпечує підготовку фахівців:

перший (бакалаврський) рівень 

на базі середньої освіти та за прискореною формою навчання на базі молодшого спеціаліста:

– спеціальність J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг (ОП «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»);

– спеціальність J3 Туризм та рекреація (ОП «Міжнародний туризм»);

на базі середньої освіти та за прискореною формою навчання на базі молодшого спеціаліста:
– спеціальність J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг (ОП «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»);

– спеціальність J3 Туризм та рекреація (ОП «Міжнародний туризм»);

 на базі середньої освіти та за прискореною формою навчання на базі молодшого спеціаліста:

- спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа (ОП «Готельно-ресторанна справа»);

– спеціальність 242 Туризм і рекреація ( ОП «Міжнародний туристичний бізнес»);

на базі середньої освіти та за прискореною формою навчання на базі молодшого спеціаліста:

- спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа (ОП «Готельно-ресторанна справа»);

– спеціальність 242 Туризм і рекреація ( ОП «Міжнародний туристичний бізнес»).

другий (магістерський) рівень:

– спеціальність J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг (ОП «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»);

– спеціальність J3 Туризм та рекреація (ОП «Міжнародний туризм»);

- спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа (ОП «Готельно-ресторанна справа»);
– спеціальність 242 Туризм і рекреація ( ОП «Міжнародний туристичний бізнес»).

На сучасному етапі кафедра туристичного бізнесу та гостинності є осередком науково-прикладних новацій у навчальному процесі Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара, оскільки поєднує емерджентні знання досвідчених викладачів-науковців та молодих вчених.

Наукова діяльність кафедри

Кафедра туристичного бізнесу та гостинності ДНУ імені Олеся Гончара здійснює системну науково-дослідну діяльність, спрямовану на розвиток теоретико-прикладних проблем індустрії туризму та гостинності, підготовку наукових кадрів і впровадження результатів досліджень у практику регіонального розвитку. Кафедра організовує й бере участь у міжкафедральних та університетських наукових заходах, круглих столах та семінарах; викладачі проходять курси підвищення кваліфікації у навчально-методичних центрах університету.

Студенти кафедри регулярно залучені до наукових конференцій, готують курсові та кваліфікаційні роботи на актуальні теми індустрії гостинності, беруть участь у конкурсах студентських наукових робіт та міжвузівських заходах.

Ключові напрями наукових досліджень:

-   теоретико-методичні основи розвитку туристичного бізнесу та індустрії гостинності;

-   MICE-туризм, івент- кластери та менеджмент  івент- економіки;

-   рекреаційні системи та санаторно-курортна економіка;

-   інноваційні бізнес-моделі та цифровізація готельно-ресторанного бізнесу;

-   управління якістю обслуговування, кадрова політика та професійна етика в гостинності.

Наукові публікації та видання

Кафедра бере участь у підготовці наукових збірників та монографій; викладачі публікують статті у вітчизняних і міжнародних фахових виданнях, включно зі збірниками матеріалів науково-практичних конференцій, що проходили на базі ДНУ. Зокрема, результати досліджень кафедри публікувалися у матеріалах Міжнародної науково-практичної конференцій.

Напрями розвитку наукової роботи

1. Формалізація щорічної тематики НДР кафедри з конкретними очікуваними результатами (публікації, монографії, довідники).
2. Розвиток наукових шкіл та міждисциплінарних проєктів (економіка туризму + екологія, креативні індустрії).
3. Залучення грантів (національних і міжнародних) та участь у програмах фінансування НДР.
4. Системний супровід публікацій у Scopus / Web of Science (за можливості) та підвищення міжнародної цитованості.

Міжнародна діяльність

Кафедра реалізує міжнародно-освітні і наукові ініціативи, що сприяють академічній мобільності, обміну досвідом і підвищенню якості підготовки фахівців туристичної галузі.

За проєктами академічних обмінів ЄС Еразмус+ студенти-економісти ДНУ можуть навчатися протягом семестру в таких партнерських університетах:

1. Uniwersytet Wrocławski (Poland) - Вроцлавський університет (Польща)
2. Universidad de Córdoba (Spain) - Університет Кордови (Іспанія)
3. Universidad de Sevilla (Spain) - Університет Севільї (Іспанія)
4. Sapienza Università di Roma (Italy) - Римський університет Сап'єнца (Італія)
5. Aristotle University of Thessaloniki (Greece) - Університет

 Аристотеля в Салоніках (Греція)

6. Sabancı Üniversitesi (Turkey) - Університет Сабанджи (Туреччина)

 Також на факультеті працює угода з Університетом прикладних наук Міттівайди (Німеччина), яка передбачає не лише семестрове навчання, але й надання двох дипломів за узгодженими ОП. Практичні навички студенти спеціальностей J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг, J3 Туризм і рекреація можуть вдосконалити через стажування в межах угоди з Асоціацією UСM-Italy (Італія).

Викладачі, що працюють на ОП, мають можливості закордонного стажування за програмами академічних обмінів . В 2023 році проф. Жиленко К.М. відвідала університет Кордоби (Іспанія) за програмою «Інноваційні методи викладання у вищій школі», результати якої впровадила в ОК  Стратегії розвитку міжнародного туризму. У 2024 р. студенти та НПП кафедри взяли активну участь у Проєкті з глобальної безпеки та стійкості доктора Марка Х. Сігела – керівника проектів із Державного Університету Сан-Дієго (США).  Доцент Сливенко В.А. у 2024 р. брав участь в організації серії вебінарів з виконання проєктів до грантової програми ЄС «Горизонт Європа» з  Карловим університетом (Чехія) за Програмою Європейського Союзу в галузі освіти, підготовки, молоді та спорту.