Вивчаємо організацію туризму на практиці

Студенти другого курсу кафедри менеджменту та туризму факультету міжнародної економіки Дніпропетровського національного університету імені Олеся Гончара взяли участь у практикумі «Вступ у спеціальність-2/2013 або Студ-практикум-2».

Практикум охоплював кілька екскурсійних об'єктів Дніпропетровської області. Компетентними співробітниками кафедри була розроблена універсальна програма, яка включала в себе різноманітні прояви спеціальності «Туризм». А саме: вивчення туристично-рекреаційного комплексу та його особливостей розвитку в залежності від регіональних напрямів, особливості туристичної сфери Дніпропетровської області, аспекти ресторанної справи, класифікація ресторанного бізнесу та правила ведення його обліку, а також класифікація ресторанних залів, сфера культури та відпочинку, музейне обслуговування, етнічний туризм з елементами ручної роботи, зелений та агро-промисловий туризм, туристична безпека і мінімізація туристичних ризиків, організація туристичних поїздок, робота туристичних агентів і тур-операторів, робота екскурсоводів.

Студенти побували на майстер-класі в ресторані Wok (Дніпропетровськ, вул. Чернишевского, 29). Завдяки новому ресторанному напряму «кухня за склом» студентам випала можливість ознайомитися з кухнею ресторану, а також - з правильним її веденням. Студенти побували на «Петриківському племконезаводі», якому належить 230 гектарів пасовищ. Наявність великих площ під пасовища і випас кобил і лошат протягом всього року, використання збалансованих кормів, виготовлених на конезаводі за новітніми німецькими технологіями, гарне ветеринарне обслуговування забезпечують ідеальні умови для вирощування здорового молодняка. На сьогодні Петриківський конезавод є одним з кращих у Європі.

Також відбувся практичний виїзд у рамках етно-туризму та розвитку «культу» ручної роботи на Миколаїв хутір (Петриківка), де студенти мали змогу ознайомитися з об'єктами і особливостями функціонування зеленого туризму та його розвитком в залежності від регіональних особливостей. Відвідування ряду музеїв Дніпропетровська стало завершенням практикуму.